鲜虾荠菜汤
鲜虾荠菜汤的做法说明
春风不仅送来了绿色，还带来了特有的美食，那就是野菜，春日食野菜亦有些历史了。《诗经》里有“参差荇菜，左右采之”到“谁谓荼苦，其甘如荠”，古人就知道荠菜味道之美了，有很多野菜在诗词里鲜嫩着。
鲜虾荠菜汤的做法与步骤
- 第1步.
荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁
- 第2步.
豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
- 第3步.
虾洗净，去掉虾线
- 第4步.
锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味
- 第5步.
倒入适量清水，再下豆腐
- 第6步.
煮开后放入虾，煮2分钟
- 第7步.
下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅
