清炒鲫鱼

清炒鲫鱼

清炒鲫鱼的做法说明

清炒鲫鱼讲究的就是一个鲜嫩，用最简单的调料将清炒的特色表现得淋漓尽致，因此，选择好的原料尤其重要。

清炒鲫鱼的食材和调料

野生鲫鱼
姜
盐
黄酒
葱花

清炒鲫鱼的做法与步骤

1.
鲫鱼去鳞，去内脏，切成块
2.
热油下姜片爆香，滑入鲫鱼，大火快速翻炒，加黄酒，加盐，片刻就可起锅
3.
撒葱花

小贴士

1、切不成块，用厨房剪，更整齐
2、防止鱼块碎掉，不可多用铲子翻炒

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