香辣疙瘩丝
香辣疙瘩丝的做法与步骤
- 第1步.
将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
- 第2步.
锅里热油
- 第3步.
油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
- 第4步.
疙瘩切细丝
- 第5步.
加入蒜末
- 第6步.
加入熊宝记秘制辣椒油
- 第7步.
加入酱油
- 第8步.
加入香醋
- 第9步.
加入白糖
- 第10步.
将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
小贴士
1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油，普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加，很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可
