干煸菜花
干煸菜花的做法说明
干煸菜，顾名思义，就是不加如一滴水，仅靠煸炒而成的一道菜，这道干煸菜花，便没有添加一滴水。
液体，就是白糯米酒，白糯米酒有少许甜味，可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味，还能起到提鲜的效果。
老干妈豆豉，比普通的豆豉香，个人认为是干煸菜花好吃的关键，你们也不妨加一勺试试！
干煸菜花的做法与步骤
- 第1步.
菜花掰成小块
- 第2步.
带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松
- 第3步.
锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入
- 第4步.
煸炒出油
- 第5步.
将葱姜蒜辣椒放入，煸炒
- 第6步.
放入老干妈豆豉
- 第7步.
倒入糯米酒，煸炒
- 第8步.
放入菜花
- 第9步.
煸炒至菜花微软
- 第10步.
菜花熟后，放入香菜
- 第11步.
放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可
小贴士
1、菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
2、干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
