荠菜煎饺
荠菜煎饺的做法与步骤
- 第1步.
先将荠菜摘干净，农村里的荠菜颜色不一致，但更香些
- 第2步.
然后将锅中烧开水，倒少许油和盐（份量外），荠菜倒入。变色后，捞出。放冷水中放凉
- 第3步.
肉剁成肉馅放入容器中
- 第4步.
将葱姜水分次加入肉馅中上劲。再加入盐8克，生抽10ml，搅拌均匀。（葱姜水，是葱10克加姜10克加水120克用搅拌机搅拌至碎，过滤得来）
- 第5步.
然后将荠菜切末倒入
- 第6步.
加上植物油搅拌均匀即可
- 第7步.
饺子原料面粉、水和盐混合好，静置30分钟，然后擀成圆形薄片
- 第8步.
将馅料放入饺子皮上
- 第9步.
包好
- 第10步.
锅中放油，油热后，放入饺子
- 第11步.
当饺子底部有些发黄色后，倒入面粉水
- 第12步.
面粉水煮开后，盖盖。中小火慢慢煎至熟即可
小贴士
1、饺子皮擀薄一点，会比较好吃。
2、包的时候力求馅多一点。
3、放油和饺子馅的时候，如果你喜欢，可以加少许芝麻香油。
