扁豆焖面

扁豆焖面的做法与步骤

1. 1.

   扁豆去筋洗净用手板成段，胡萝卜一根擦丝，方肉切薄片，青蒜一棵，葱姜少许，八角2个

2. 2.

   蒸锅放水，笼屉上放打湿的屉布，面条放开水锅上蒸约10分钟后取出到案板上摊开凉下

3. 3.

   油锅放油，小火，把青蒜段、葱姜、八角放进去炒出香味

4. 4.

   把方肉片放入，像做回锅肉那样炒成透明状

5. 5.

   然后放胡萝卜丝和豆角翻炒，加生抽和老抽，炒2分钟

6. 6.

   然后加热水至和菜面平

7. 7.

   煮差不多熟的时候加盐，炒匀

8. 8.

   然后把面条放上面，开中小火盖盖焖，中间用筷子挑散面条

9. 9.

   至水分差不多快干时，把面条和菜拌匀

10. 10.

    然后撒大蒜碎，翻炒几下出锅