土豆牛肉炒面

土豆牛肉炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒

   
2. 第2步.

   拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟

   
3. 第3步.

   土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）

   
4. 第4步.

   往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥

   
5. 第5步.

   油温略高些可以迅速的让牛肉脱水

   
6. 第6步.

   所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈

   
7. 第7步.

   辅料炝锅

   
8. 第8步.

   倒入土豆丁炒匀

   
9. 第9步.

   加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟

   
10. 第10步.

    面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味

    
11. 第11步.

    最后倒入牛肉丁炒匀即可