粉皮鱼块煲

粉皮鱼块煲的做法与步骤

1. 1.

   将鱼洗净，去腥线，去头切成块

2. 2.

   葱、姜、蒜洗净切成末

3. 3.

   粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

4. 4.

   锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

5. 5.

   锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块

6. 6.

   开锅后改用小火焖至汤汁浓稠

7. 7.

   倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可