葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷的做法说明
1杯=1cup=250ml，1/4杯=60ml
葡萄干蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我的烤盘是37cm*28cm。）
- 第2步.
蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
- 第3步.
筛入面粉拌至无颗粒
- 第4步.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
- 第5步.
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
- 第6步.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
- 第7步.
翻拌拌匀
- 第8步.
倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上葡萄干
- 第9步.
放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉
- 第10步.
把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上葡萄果酱。（我因为葡萄酱不够，放了一些蓝莓酱。）
- 第11步.
把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用
