鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   木耳用冷水+淀粉（配料外）泡发30min，切丝

2. 2.

   笋干（非腌制，无添加晒干的）冷水泡开，飞水后切丝

3. 3.

   猪里脊丝化冻，倒入1/2大勺料酒、1/2大勺淀粉、1大勺水，用力搅匀，静置20min

4. 4.

   生抽、醋、糖、料酒、淀粉调汁备用

5. 5.

   热锅冷油，下肉丝炒变色后盛出

6. 6.

   姜末、蒜末、红辣椒、剁椒酱放入锅中炒香

7. 7.

   下笋丝、木耳丝翻炒1min

8. 8.

   下肉丝，倒入调味汁

9. 9.

   转大火，滴入香油拌匀，出锅