南瓜小馒头
南瓜小馒头的做法说明
这款馒头的做法和之前的紫薯馒头是一样的。
唯一的区别是，紫薯蒸出来很粉，水份不多，很好操作~
而南瓜就不一样了！蒸出来那水份多的，面粉揉出的面团是非常软的，太湿的话就不好用模具印出造型来。
南瓜小馒头的做法与步骤
- 1.
南瓜削皮，切成小块，隔水蒸熟，捣成南瓜泥，晾着备用
- 2.
加入面粉，白糖，用筷子搅拌成片状~
- 3.
接着下手揉，揉成光滑面团
- 4.
盖上盖子，发酵一个小时左右，面团发至原来的1.5倍到2倍大
- 5.
把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点
- 6.
用模具压成型，用点力哈~
- 7.
撕开多余的面团
- 8.
蒸笼中垫上湿布，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，大火蒸15分钟即可
小贴士
1,南瓜泥适量不需要加水，南瓜泥的份量视情况而定，因为要看蒸出来的湿度，总之，揉好的面团不要太软。白糖也可以依个人喜好添加，如果你觉得南瓜已经很甜，就不加了。
