日式小圆
日式小圆的做法说明
在国外流行一款这样的面包，贝果，主食面包。吃法和吃汉堡包一样，抹着酱吃，夹着肉类吃的面包。口感很好有嚼劲，可以锻炼口腔肌肉，因为他在烘烤前需要用糖水煮开烫一下面，所以烤出来的面包口感有弹性。
制作起来也简单，将面团搅拌好，不需要做基本发酵，立即分割，滚圆松弛几分钟，就制作。这样面包又好看又好吃......
日式小圆的做法与步骤
- 第1步.
将干性和湿性材料倒入家庭和面机中搅拌
- 第2步.
搅拌至面团光滑有弹性
- 第3步.
立即分割70克一个滚圆松弛15分钟
- 第4步.
将面团搓成长条形
- 第5步.
将面团另一个接口压平
- 第6步.
将面团接口接住成圆形
- 第7步.
以温度30℃，室温发酵40分钟
- 第8步.
将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫10秒左右
- 第9步.
捞出沥干，放入烤盘以温度200℃，烘烤18分钟左右
