水煮鱼
水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净
- 第2步.
鱼肉斜刀切成薄片
- 第3步.
加蛋清
- 第4步.
加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀
- 第5步.
黄豆芽、辣椒、生姜、葱
- 第6步.
坐锅热油煸炒至八成熟
- 第7步.
盛碗中
- 第8步.
热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨
- 第9步.
加热水，烧滚后撇去浮沫加料酒
- 第10步.
鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱，生抽
- 第11步.
再倒入鱼片，烧滚后倒在黄豆芽碗上
- 第12步.
另起油锅，油热后开小火，辣椒倒入稍煎会，关火，把油浇在碗中鱼肉上
