蜂蜜土司
蜂蜜土司的做法与步骤
- 1.
除黄油以外所有材料，放进面包机，发面团程序，揉10分钟，至光滑，稍有弹性
- 第2步.
停机，加软化黄油，重启，再揉20分钟，拿出摔2分钟左右，至完成阶段
- 第3步.
蒙保鲜膜，至温暖处，发酵至2.5倍
- 第4步.
取出分割成3份，蒙保鲜膜，松驰15分钟
- 第5步.
面团稍擀扁翻面
- 第6步.
两边各1/3处向中间折
- 第7步.
翻面擀成长条
- 第8步.
再翻面从上至下卷起呈圆柱体
- 第9步.
收口朝下，放入土司模中，发酵至9分满
- 第10步.
发酵完成，中下层，180度，35分钟
小贴士
1.水不要一次加完，各家的面粉吸水不同，先加2/3再酌情加入剩下的
