芝士南瓜球
芝士南瓜球的做法与步骤
- 1.
将南瓜削皮，切块上高压锅锅蒸20分左右，直至肉烂
- 2.
将奶酪切成小块备用
- 3.
把蒸好的南瓜倒去水然后用勺子压碎，把残留的纤维去掉，趁热加入白糖使其化开（您要是不吃太甜可以不放，因为这种南瓜本来就甜）
- 4.
待稍微凉后加入糯米粉，少许泡打粉3克左右和芝士粉搅拌均匀，和成面团（芝士粉可以不加，我是因为爱死了芝士味，所以想味道浓点）
- 5.
将揉好的面团搓成汤圆那么大的小剂子，然后在手掌压成一厘米厚的圆饼，把事先切好的奶酪包入（图中那么大的奶酪粒需要2-3个）
- 6.
用虎口慢慢挤住，就像包汤圆一样，揉圆，蘸上面包糠
- 7.
揉搓好后，拍掉多余的面包糠，准备好油锅，油烧热后再稍微冷却，低温小火慢慢炸，这样不会爆开露馅。炸至金黄，感觉外壳变硬即可出锅沥油。如果您事先都搓好圆子，那可以少点油（炒菜那么多就行）。然后6个6个一起下锅，油烧热后把圆团子放入，不停的快速转锅，这样省油，做出来的成品还很圆
