酱汁扇贝
酱汁扇贝的做法与步骤
- 1.
扇贝洗净，沥干水分，冷水放入蒸锅，15-20分钟即可
- 2.
稍凉，取出扇贝肉，去除杂质，黄瓜切薄片，黄瓜片上放扇贝肉，摆盘
- 3.
蒜瓣切成蒜末待用
- 4.
彩椒洗净，去除内部薄膜，切小丁，待用
- 5.
热锅放入底油，烧至7分热，放入蒜末炒出香味，放入鱼露，加入小半碗清水，煮沸
- 6.
放入彩椒末，放入调好的湿淀粉，搅拌均匀，勾芡盖在扇贝上即可
小贴士
扇贝用小刷子仔细洗净，多冲洗几遍
彩椒也可以不加，加上颜色会更好
勾芡后，可以撒上些许香葱末，口感稍有变化
鱼露也可以用蒸鱼鼓油或者酱油代替，口感会稍差
黄瓜片跟扇贝肉一起放入嘴巴，味道更加清新
