葡萄干吐司

葡萄干吐司的做法与步骤

1. 1.

   用少许牛奶加入酵母融化倒入高粉中混合。加入汤种拌匀

2. 2.

   加入盐、奶粉、细砂糖、牛奶，揉至扩展阶段

3. 3.

   加入融化的黄油，揉至完全阶段

4. 4.

   用保鲜膜抱住，发酵至2倍大，约45分钟（手指插进去，抽回来指孔不回缩）

5. 5.

   发酵好的面团分成2份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（也叫中间发酵）

6. 6.

   搓成长条，擀开，均匀的铺上葡萄干

7. 7.

   由上往下卷起来，收口朝下，放入吐司盒，盖上盖子，发酵至9分满

8. 8.

   刷上蛋液，盖上盖子

9. 9.

   预热烤箱180度，中层上下管40分钟左右。温热脱模