原味戚风

原味戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离。先做蛋黄液，蛋黄加入20克糖搅拌均匀

2. 2.

   加入玉米油搅拌均匀

3. 3.

   加入牛奶搅拌均匀。筛入50克低粉拌匀

4. 4.

   蛋白分三次加入剩下的30克糖打发。（干性）

5. 5.

   取一块拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀

6. 6.

   再加入一小部分蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

7. 7.

   将蛋黄糊倒入余下的蛋白中，拌匀

8. 8.

   慢慢倒入6寸模具中，轻轻敲几下，消除面糊中的大泡泡

9. 9.

   烤箱预热170度。40分钟左右