葡萄酒&鸡翅
葡萄酒&鸡翅的做法说明
吃腻了麦当劳、肯德鸡的炸鸡翅了吧？想吃鸡翅难道就只有这一种选择？想不想试试又新奇又简单的鸡翅新口味？而且还很好做哟！
葡萄酒&鸡翅的做法与步骤
- 1.
将鸡翅洗净后放入葱、姜和几片苹果淹制1至2小时，然后放入开水中氽透
- 2.
炒锅中加入少量油，烧至5成热时加入少量葱、姜丝后，加入鸡翅一同煸炒
- 3.
锅中加入适量的酱油、盐、糖、和少量水，开大火烧开
- 4.
转小火倒入葡萄酒再煮约15分钟至酒香扑鼻
- 5.
起锅时加入适量的鸡精调味
小贴士
一般所说的鸡翅包括靠近鸡身的“鸡小翅”及“二节翅”。肉质含量较少，胶原蛋白含量较多，因此肉味较浓。
选购时可以先观察鸡表面，鸡的毛孔完整明显且光滑，鸡肉部分呈淡粉色者较为新鲜。还可以通过观察脂肪的颜色来判断。如果颜色变黄，说明鸡翅已不新鲜了。
