拌黄豆芽
拌黄豆芽的做法说明
这个是老早以前的凉菜啦，为了和美食天下那边同步，所以两边的菜都要补齐一下。
别的菜可以不备份，这个一定要备一下，因为是从这个菜开始，我又重新开始写菜博啦。
拌黄豆芽的做法与步骤
- 1.
将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右
- 2.
将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）
- 3.
用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）
- 4.
锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦
- 5.
将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）
- 6.
黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适量）拌匀即可
小贴士
依据个人口味增减调味料中的调味品。
