草莓蛋糕

草莓蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散加入糖粉，充分打发至呈带状丝线

   
2. 第2步.

   加入低筋面粉和香草粉

   
3. 第3步.

   一边转动盆，一边轻轻搅拌

   
4. 第4步.

   分三次加入溶化黄油，搅拌均匀，防止分离

   
5. 第5步.

   充分搅拌至面糊光滑

   
6. 第6步.

   取六寸圆形蛋糕模具一个，铺纸，倒入搅好的面糊

   
7. 第7步.

   表面抹平，墩出汽泡，烤箱预热180度，然后放入烤箱中层上下火烤20分种

   
8. 第8步.

   取出倒扣，冷却后脱模

   
9. 第9步.

   将制作糖汁的水和糖粉加热后搅拌至溶化，放凉冷却

   
10. 第10步.

    待完全冷却后加入白柑香酒

    
11. 第11步.

    草莓去蒂备用，取其中5个切成薄片

    
12. 第12步.

    将冷藏的鲜奶油打发

    
13. 第13步.

    打至如图所示六分发

    
14. 第14步.

    将冷却的海绵蛋糕薄薄切去上面一层

    
15. 第15步.

    剩下的横刀均匀分成两片

    
16. 第16步.

    表层刷上糖汁

    
17. 第17步.

    涂上打发好的鲜奶油，用抹刀抹平表面

    
18. 第18步.

    将切好的草莓片摆在奶油上

    
19. 第19步.

    再倒上一些打发鲜奶油

    
20. 第20步.

    抹平奶油，使之盖住草莓

    
21. 第21步.

    叠放另一片海绵蛋糕，整体涂上打发鲜奶油，用抹刀涂抹均匀

    
22. 第22步.

    修整表面，使外观平整光滑有棱角

    
23. 第23步.

    裱花袋安好花嘴装入打发鲜奶油，挤出5朵圆形花圈

    
24. 第24步.

    将草莓放在圆形花圈上，再在旁边拉出尖形花瓣即可