Pizza
Pizza的做法说明
我做Pizza也有过几次了, 经验算是有了一点. 来来往往的朋友, 嘴刁的, 眼独的, 也都见识过了, 基本没说出什么赞美之外的话. 能够如此受欢迎的关键:做不同的馅料, 让每个人都满意. 吃人家嘴短, 他还能说不吗?
Pizza的食材和调料
| 普通面粉 | 400克 |
| 马苏里拉奶酪 | 100-200克，刨成丝 |
| 水 | 200克(毫升) |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| Pizza调料 | 200毫升(如没有, 可用蕃茄酱, 糖, 盐, 水调配, 再随喜好加点百里香或罗勒之类的, 不加也可) |
| 白蘑菇 | 10个 |
| 青红柿子茭 | 半个 |
| 肉类馅料 | 随自己意准备 |
Pizza的做法与步骤
- 1.
将面粉, 水, 糖, 盐, 酵母粉混合, 揉成面团, 放温暖处发酵至两倍大; 也可用面包机用发面档完成
- 2.
白蘑菇切薄片, 青/红柿子茭切细丝
- 3.
将发好的面擀成一个大薄片, 垫烘焙纸, 入烤盘;(我用的大约是30*40厘米的长方型铝箔盘)
- 4.
在面片上用叉子轻轻戳些小孔, 不要扎透, 刷满Pizza调料, 再撒马苏里拉奶酪(Mozzarella cheese), 之后再均匀撒上白蘑菇片青/红柿子茭丝, 至此, 基本的饼坯就算做好了
- 5.
此时可以将烤箱打开, 预热200C(390F)
- 6.
在做好的饼坯上就可以分区撒上自己喜欢的肉类馅料了. 我在左边用了辣味的Salami肉肠, 这是我们家的传统馅料. 中间用的是切碎的小肉丸子, 不用说, 这是帅哥的最爱. 右边的是蜗牛的, 这是老大的创新, 味道很不错. 我又在整张饼上撒了些黑橄榄, 很提味的
- 7.
入预热好的烤箱, 烤20分钟
小贴士
1.自己做的 Pizza, 不仅馅料的种类可以随心所欲, 而且用量也充足. 帅哥喜欢蘑菇, 所以我总是多放些.
2.这样的Pizza, 可以在一张饼坯上放多种馅, 一次操作, 多样满足, 适合又想遭表扬, 又想偷懒的主妇们;
3.其它可以做的馅料: 火腿, 菠萝组合就是夏威夷风情;
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