冰皮月饼

冰皮月饼

冰皮月饼的食材和调料

白莲蓉
糕粉少量(防粘手用)
熟咸蛋黄
糯米粉60克
粘米粉50克
澄粉30克
红豆
牛奶250克
60克
色拉油30ML

冰皮月饼的做法与步骤

  1. 1.

    牛奶+糖粉+油拌匀后加入全部面粉,和成稀面糊,充分搅匀。蒸20分钟后,拌至顺滑,稍凉,不烫手即可整形,用75克的模子,分成30克一块皮,40克一份馅,包好,压制成形。冷藏

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