京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 1.

   葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀

2. 2.

   锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油

3. 3.

   锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成