肉松蛋卷

肉松蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀

2. 2.

   低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

3. 3.

   四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发

4. 4.

   铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊

5. 5.

   烤盘上铺油纸，均匀撒满肉松，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震荡一下让小汽泡破掉

6. 6.

   放入180度预热好的烤箱，中上层烤20分钟

7. 7.

   拿出倒扣在烤网上，稳定后翻过来

8. 8.

   在上面抹少许沙拉酱，再铺满肉松，用擀面杖放在油纸后面，一边向前擀，一边油纸就卷在擀面杖上面，蛋糕就卷起来了

9. 9.

   卷好切片就可以吃了