粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨剁小块（我都是让卖肉的老板代劳的），用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干
- 第2步.
将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐（盐不用多，因为老抽蚝油都有咸度的），和排骨拌均匀，腌制半小时
- 第3步.
排骨腌好后，拌入适量米粉（喜欢排骨裹的粉稍厚一点的，可以多放点）
- 第4步.
拌入米粉后，会比较干，这时候可以加入一小碗排骨汤，拌均匀。（没有排骨汤，加点水也行。我用的排骨汤哪儿来的？待会儿后面揭晓）
- 第5步.
馒头切片，平铺在盘子里。再将拌好的排骨均匀码放在馒头片上
- 第6步.
锅中烧好足够量的开水（可以多一点），放上蒸屉和排骨，中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟就OK了
