素烧排骨
素烧排骨的做法与步骤
- 1.
山药去皮洗净，切条
- 2.
豆腐皮切条
- 3.
葱、姜、胡萝卜洗净切丝
- 4.
将淀粉与面粉用清水调成稀糊
- 5.
用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好，做成排骨条
- 6.
把排骨条过油
- 7.
取干净锅，将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开，放炸好的排骨条，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可
小贴士
1、豆腐皮不易炸的时间过久。
2、煮排骨时，以山药熟为准。
3、洗山药时，先在手上倒一点醋，防止手痒哈！山药还不容易发黑，一举两得。
