意大利风味草莓蛋糕
意大利风味草莓蛋糕的做法说明
喜欢这充满诱惑的草莓季节。
温暖的阳光
灿烂的花朵
娇艳欲滴的草莓
空气里都充满了这酸酸甜甜的味道
ＴＥＡＴＩＭＥ。。。
早春的午后，
一块铺满了新鲜草莓的蛋糕
厚重的巧克力淋浆
一杯略苦的红茶
甜蜜而清新
世间美好莫过于此啦｀｀｀
意大利风味草莓蛋糕的食材和调料
| 草莓 | 250g |
| 牛奶 | 100g |
| 低粉 | 75g |
| 鲜奶油 | 75g |
| 砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草粉 | 适量 |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 少许 |
| 鲜奶油 | 80g |
| 可可粉 | 40g（可可粉的量影响淋浆颜色的深浅） |
| 水 | 100ML |
| 砂糖 | 120g |
| 水糖 | 15g（可用麦芽糖代替） |
| 吉利丁粉 | 4g |
意大利风味草莓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
草莓洗净，用纸巾洗干水分，切半。烤箱预热１８０度
- 第3步.
取一干净的碗，放入蛋和砂糖，充分打匀
- 第4步.
在２中分次加入过筛后的面粉，盐
- 第5步.
拌匀
- 第6步.
加入牛奶，鲜奶油，香草
- 第7步.
仔细拌匀成无颗粒光滑的面糊
- 第8步.
烤盘内刷一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上１５Ｇ糖粉
- 第9步.
入烤箱１８０度烤约４０分钟，至表面呈金黄色即可。出炉后洒上剩余糖粉
小贴士
草莓一定要擦干水分。
此方不适宜放入深度过深的模具烤制，烤盘为佳，布丁，小蛋糕模也可。
配合水果酱或者冰淇淋可增添风味。
