可乐鸡腿
可乐鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好
- 第2步.
鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟
- 第3步.
洋葱切片
- 第4步.
锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味
- 第5步.
下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒
- 第6步.
加入一杯开水
- 第7步.
水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃
- 第8步.
当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽
- 第9步.
大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅
小贴士
可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑
以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味
鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜
