南瓜馒头
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮去瓤切块
- 第2步.
蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化
- 第3步.
加面粉揉匀
- 第4步.
盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可
- 第5步.
发好的面团挤出空气，揉匀
- 第6步.
团成长条
- 第7步.
手拽成馒头大小的剂子
- 第8步.
然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可
小贴士
天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
