黄焖鳝鱼

黄焖鳝鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳝鱼请商贩处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段，备用

2. 2.

   锅坐少许油，下鳝鱼，淋少许料酒爆炒，炒至断生

3. 3.

   加入黄瓜条，调酱油、生抽翻炒上色

4. 4.

   加入适量水，大火烧开后加入蒜片、姜片、青红椒圈、少许蠔油拌匀

5. 5.

   转小火慢煮至黄瓜变软入味

6. 6.

   调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可