生日蛋糕
生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将饼干压成粉屑状
- 第2步.
加入可可粉,再混合黄油溶液，置入烤模底
- 第3步.
用勺子压实，放冰箱冷藏待用
- 第4步.
奶油奶酪隔水加热
- 第5步.
打至软滑均匀，无明显颗粒状
- 第6步.
加入白砂糖
- 第7步.
继续打匀
- 第8步.
白巧克力加入牛奶,隔水坐溶
- 第9步.
倒入芝士糊中,搅拌均匀
- 第10步.
加入蛋白,继续搅拌均匀
- 第11步.
鱼胶粉+水
- 第12步.
混合后隔水座溶,倒入10中搅拌均匀
- 第13步.
鲜奶油打发至5分发（呈奶昔状）,拌入12中,即成馅料
- 第14步.
将一半馅料倒入模中,铺一层草莓果酱
- 第15步.
再倒入余下一半.表面加适量果酱,并用牙签在粉糊上搅动,造出不规则花纹
- 第16步.
冷藏4小时左右（凝结）脱模,即完成
小贴士
白巧克力对热十分敏感,容易烧焦,加热时需不停搅拌,切勿加热过长时间.
