青蒜炒鱿鱼卷

青蒜炒鱿鱼卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼洗净后改切花刀（或自己喜欢的任意形状）

   
2. 第2步.

   鱿鱼在沸水中汆至卷起后捞出，用凉水冲凉后沥干，加蚝油、黄豆酱和生粉拌匀后腌制片刻

   
3. 第3步.

   青蒜和大葱油锅中煸炒出香后盛起备用

   
4. 第4步.

   锅中倒油，烧热后，倒入姜丝和腌制好的鱿鱼爆炒至8分熟

   
5. 第5步.

   浇一圈料酒以增加香气（也可去腥）

   
6. 第6步.

   加入备用的青蒜和大葱，大火翻炒一会儿后，加少量糖及味精（也可再加些黑胡椒粉，那样会觉更香和入味）调味，拌匀后即可起锅装盘