冷面
冷面的做法与步骤
- 第1步.
荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右
- 第2步.
必备大喜大牛肉粉
- 第3步.
牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁
- 第4步.
虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里，鸡精和味精不冲突哈～
- 第5步.
把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏
- 第6步.
水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝
- 第7步.
若想风味更独特，可加几片番茄片
- 第8步.
浸软的荞麦面入沸水中煮透
- 第9步.
捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可
