虾舟
虾舟的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净,用厨房纸巾擦拭干水份.用刀从身中间划开,不要划到底,去中间的壳,留尾部,留头,去沙线.肚子的筋挑去
- 第2步.
把调味料洒在虾身上,用长竹签从尾部串到头部,防止在蒸的过程中,虾弯曲
- 第3步.
蒸锅做水,沸腾后,把虾连盘放入,蒸3分钟.(如果虾多,请再适当加时间)
- 4.
鸡蛋分蛋清,蛋黄,加一点盐,打匀后,用平底锅分别摊蛋皮,再分别切丝
- 5.
香菇,银耳泡发后,分别煮2分钟,再切丝
- 6.
大枣切丝,黄瓜切丝,都切成2厘米(我没严格按着切,所以挡着虾肉,看不到了)
- 7.
蒸好后的虾,把竹签去掉后,把4,5,6中切的丝,摆在虾身上
