土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫

2. 2.

   锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱姜干红椒八角香叶煸炒

3. 3.

   下牛腩，稍煸后，加入料酒

4. 4.

   酱油白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩

5. 5.

   换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气

6. 6.

   放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜