孜然羊肉面

孜然羊肉面的做法与步骤

1. 1.

   羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下

2. 2.

   干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍

3. 3.

   黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段

4. 4.

   热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出

5. 5.

   锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火

6. 6.

   把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了