山药黑麦面包

山药黑麦面包的做法与步骤

1. 1.

   将干性材料和法式老面团倒入家庭搅拌机中搅拌均匀，加入山药泥和水

2. 2.

   搅拌至表面光滑有弹性

3. 3.

   室温发酵60分钟

4. 4.

   分割成200克一个，松弛40分钟

5. 5.

   将面团排气对折

6. 6.

   卷成圆柱形

7. 7.

   以温度30℃，室温发酵60分钟

8. 8.

   在发酵好的面包上撒上黑麦粉，划上刀口

9. 9.

   以家庭烤箱温度200℃，喷水烘烤25分钟