山楂塔
山楂塔的做法说明
山楂塔是参考小山进无花果塔的做法，把无花果换成了山楂而已。
山楂塔的做法与步骤
- 1.
高粉和低粉混合后，加入黄油，用刮板以切拌的方式混合
- 2.
加入盐、牛奶、蛋黄，以压拌的方式混合成团
- 3.
放入冰箱醒3小时
- 4.
制作杏仁克林姆：黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器打至发白，慢慢加入全蛋，混合均匀，再加入杏仁碎片，放入冰箱醒2-3小时
- 5.
把塔皮从冰箱里拿出来，桌子上撒粉，把塔皮擀成2.5MM厚，用叉子在面团上打洞，然后移入派盘中，压实
- 6.
把杏仁克里姆装入裱花袋中，由中心向外挤出漩涡状（由于克林姆多了，所以我挤了2层）
- 7.
放上几个切半去核的山楂，180度，烘烤40分钟左右
