南瓜戚风

南瓜戚风

南瓜戚风的食材和调料

过筛南瓜泥	100克
低筋面粉	85克
鸡蛋	五个
白糖	80克
植物油	50克
盐	1克

南瓜戚风的做法与步骤

第1步.
蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡
第2步.
蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀
第3步.
蛋黄打至颜色发白
第4步.
南瓜泥过筛后100克放入蛋黄中
第5步.
南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油
第6步.
加入过筛后的面粉
第7步.
搅拌均匀
第8步.
再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀
第9步.
倒入模具中
第10步.
烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度25分钟

小贴士

1，蛋白打至硬性发泡。
2，南瓜过筛会比较细腻，不过筛会有南瓜颗粒，都不错哈。
3，烤好后，立即倒扣。放凉再取出。

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