红油牛肚

红油牛肚的做法与步骤

1. 1.

   熟牛肚丝用加了料酒、姜、葱的开水煮3分钟，捞出、过凉、控水

2. 2.

   黄瓜洗净切丝，蒜切末入碗，胡罗卜切丝待用

3. 3.

   净锅入油，三成热时下花椒粒煸成椒油，中火烧至七八成热时泼到蒜末上

4. 4.

   留底油，下胡罗卜丝小火煸熟，盛出

5. 5.

   将红油、盐、白糖、醋、鲜酱油与蒜油等调匀，浇在三丝上拌匀即可