虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法与步骤
- 1.
尖椒洗净切掉顶端，去掉辣椒种子
- 2.
肉馅加入2大匙水，加入少量盐，鸡粉，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉调味搅匀备用
- 第3步.
把肉馅塞进尖椒，可以用筷子帮忙，其实不用塞太多，肉多了会有点腻
- 4.
塞好肉馅，用厨房纸把水分擦干备用
- 第5步.
锅里倒入多点花生油，烧至6成热时，把尖椒放进去，然后立马盖盖子
- 6.
此时此刻锅里慢慢会噼里啪啦，千万不要开盖子，煎制3分钟后再开
- 7.
稍微开盖倒入一点水，酱油，蚝油，料酒，再焖煮五分钟即可
- 8.
这道菜尖椒一定要煎透，火候轻的话尖椒会比较辣，软烂的口感才比较好
