鸡翅豆角焖面
鸡翅豆角焖面的做法与步骤
- 1.
葱姜蒜切末备用，鸡翅飞水备用，豆角洗净切5厘米小段备用
- 2.
锅中倒入油烧热至6成，加入葱姜蒜爆锅炒香，加入鸡翅，鸡皮面朝下略微煎至发白后翻面煎制另一面至发白
- 第3步.
倒入老抽，生抽，蚝油，味淋，盐把鸡翅翻炒一下，加入豆角煸炒2分钟，加入清水至刚刚没过豆角即可
- 4.
大火煮开后加入面条，注意面条不要翻动到锅底，要铺垫在豆角上面，因为面条比较容易糊底
- 5.
盖好盖子焖煮十分钟，中间要多次打开锅盖搅拌一下面条，防止面糊在锅底，如果汤汁较少，面还没有熟透可以略微加入少许开水
- 第6步.
煮好后加入N滴香油即可，煮好后的面应该汤汁均匀包裹在面条上，没有流动的汤汁才对
