咖喱虾仁蘑菇饭

咖喱虾仁蘑菇饭的做法与步骤

1. 1.

   鲜青虾去头、剥壳、洗净，以盐腌渍

2. 2.

   小蘑菇洗净，切片

3. 3.

   蔬菜切丝，如用青豆则要煮熟

4. 4.

   鸡蛋过油，摊散备用

5. 5.

   一小块咖喱加少许水稍微打散打匀

6. 6.

   虾仁下温油炒七八成熟，捞出

7. 7.

   葱花、姜丝炝锅，下蘑菇翻炒两下，下米饭炒散，倒入少许番茄酱翻炒，下虾仁、洒入咖喱汁翻炒，下鸡蛋和蔬菜，加盐调味，翻炒出锅