冰皮月饼

冰皮月饼的做法与步骤

1. 1.

   澄粉+糯米筛匀混合后加入白糖、牛奶、色拉油搅匀

2. 2.

   隔水中火蒸二十分钟，中间搅动三次，等全部凝固后取出，稍稍冷却后，戴上厚手套，再戴上一次手套，快速的把面团揉匀

3. 3.

   把面团和馅料分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球

4. 4.

   面团压成中间略厚的饼，包入馅料，收口后蘸上熟糯米粉，放进模子压出花纹即可