鱼香肉丝
鱼香肉丝的食材和调料
| 瘦猪肉 | 280克 |
| 水发木耳 | 3朵 |
| 胡萝卜 | 1块 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 郫县豆瓣 | 2汤匙（25克） |
| 生抽 | 2汤匙（30ml) |
| 白糖 | 1汤匙（15克） |
| 料酒 | 2汤匙（30ml) |
| 陈醋 | 1汤匙（15ml) |
| 花椒粉 | 1茶匙（3克） |
| 干淀粉 | 1汤匙（15克） |
| 水淀粉 | 2汤匙（30ml) |
| 姜丝 | |
| 葱丝 | |
| 蒜片 |
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
猪肉切成细丝，放入料酒后再加入干淀粉抓匀
- 2.
胡萝卜、木耳、青椒切成细丝
- 3.
把生抽、白糖、陈醋、花椒粉、水淀粉放在小碗中备用
- 4.
起锅烧热后加入比平时炒菜多一些油，小火放入肉丝，炒到肉丝变白，取出肉丝
- 5.
锅里留少量的油烧热后加入郫县豆瓣炒香再加入姜丝、葱丝、蒜片，炒出香味后再加入胡萝卜炒1分钟
- 6.
放入木耳、青椒丝、肉丝，中火炒1分钟加入调料汁，大火烧开即可
