炝拌笋丝

炝拌笋丝的做法与步骤

1. 1.

   将青笋去皮切细丝，飞水后放冷水里拔凉

2. 2.

   控净水分后盛入盆中，放盐、和味精

3. 3.

   炒锅上火，放适量油，烧热后放干红辣椒节和花椒，炸香后趁热浇在笋丝上，点少许香油拌均匀，凉后入冰箱冷藏，使用是取出盛入盘中即可