干煸平茹土豆片
干煸平茹土豆片的做法与步骤
- 1.
平茹洗净后用手撕成小瓣，大蒜切成末
- 2.
土豆去皮洗净改刀切成薄片，用清水泡着
- 3.
锅内倒玉米油，下大蒜末炒香后放入土豆片翻炒，待土豆片变色后下平茹煸炒
- 4.
转大火快炒，待平茹变软后调味
- 5.
最后加入适量孜然、辣椒粉、芝麻粒即可出锅
小贴士
1.洗完蘑菇后再撕成瓣状；（如果先撕瓣状再清洗，蘑菇就会吸收很多水份的）；
2.撕成瓣状的蘑菇，分成若干份儿，手用力挤，尽量把蘑菇的水份拧干；
3.在炒菜时，油比平时少一些；蘑菇就不会因吃油过多而出水了。
