小豆粥
小豆粥的做法说明
小豆粥那特有的香甜滋味，仿佛承载了一代又一代天津人的儿时记忆
先用大火将小豆煮熟,再转用小火将豆皮熬煮开裂，即可使其粒粒分明却又香甜酥烂哦
小豆粥不仅美味，还有消肿减肥的功效呢，(*^__^*)
小豆粥的做法与步骤
- 1.
提前一晚将红小豆洗净，放入水中浸泡
- 2.
将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火
- 3.
煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花
- 4.
加入红糖煮至糖完全溶化
- 5.
接着再放有红薯淀粉的碗中加入少许凉水
- 6.
搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中
- 7.
待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀
- 8.
盛入碗中即可食用
小贴士
一.提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好
二.煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可
三.淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性
