莲藕馅饺子

莲藕馅饺子的做法与步骤

1. 1.

   紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟

2. 2.

   去皮，放到搅拌机中搅打成泥

3. 3.

   把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时

4. 4.

   把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末

5. 5.

   在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀

6. 6.

   再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀

7. 7.

   莲藕去皮，洗净，切碎

8. 8.

   把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀

9. 9.

   把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子

10. 10.

    取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子

11. 11.

    锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。12、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可